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EPAZOTE SE ESTA PERDIENDO SUS VARIEDADES POR FALTA DE CONSUMIRLO

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El ‘epazotl’, del náhuatl ‘epa’ (hedor) y ‘zotl’ (sudor o lágrimas), es una hierba que crece de manera silvestre en los campos de América, desde México hasta Argentina. Pero con los años, sobre todo en la zona centro y sur de nuestro país, se convirtió en un cultivo imprescindible para condimentar los alimentos, desde la época prehispánica, hasta nuestros días.

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